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今日更新瓊脂是什么東西

2022-06-17 12:34:20 教育 來源:
導讀 目前大家應該是對瓊脂是什么東西比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于瓊脂是什么東西方面的相關知識來分享給大家

目前大家應該是對瓊脂是什么東西比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于瓊脂是什么東西方面的相關知識來分享給大家,希望大家會喜歡哦。

瓊脂,學名瓊膠,是植物膠的一種,瓊脂之所以叫瓊脂,主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出來的,海南的簡稱是瓊。

瓊脂具有凝固性、穩(wěn)定性,能與一些物質(zhì)形成絡合物等物理化學性質(zhì),可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑。廣泛用于制造各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等。

同時在生物實驗,制作微生物的培養(yǎng)基的過程中,可以通過添加瓊脂作為凝固劑,來將液體培養(yǎng)基轉(zhuǎn)化為固體培養(yǎng)基或半固體培養(yǎng)基。

它在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應用。


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