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目前大家應(yīng)該是對(duì)粉蒸肉的粉是什么粉比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于粉蒸肉的粉是什么粉方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分
目前大家應(yīng)該是對(duì)粉蒸肉的粉是什么粉比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于粉蒸肉的粉是什么粉方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再搟碎制作而成的，家里如果有料理機(jī)的也可以用料理機(jī)打碎。然后把五花肉腌制完了以后，再把我們腌制好的五花肉放在我們的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘貼在我們的五花肉上。
制作方法：
熱鍋，下米和香料，如果需要洗米的話，洗完要晾干一點(diǎn)再下鍋哦，免得粘連。
保持小火慢慢翻炒，炒到大米變得金黃。這里可以自己掌握炒的程度。
將炒好的糯米里面的香料挑出來(lái)，放入料理機(jī)打碎，不用打的太細(xì)，這樣做出來(lái)的粉蒸肉比較有口感。
制作竅門(mén)：
一定要選用上等的帶皮五花肉，就是肥瘦相間的那種五花肉。肉和糯米粉混合的稀稠程度很關(guān)鍵。太干的話，肉質(zhì)會(huì)蒸不好而發(fā)柴，糯米粉與肉粘合不好，而且糯米粉也會(huì)很硬。太稀的話，做出來(lái)粘度過(guò)高。
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