看標(biāo)識(shí)，按國度規(guī)定，食用油的外包裝上必需標(biāo)明商品名稱、配料表、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，必需要有QS（質(zhì)量安全）標(biāo)記。生產(chǎn)企業(yè)必需在外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國以及是否應(yīng)用了轉(zhuǎn)基因原料，必需標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。有的產(chǎn)品包裝上有標(biāo)識(shí)如“5S”壓榨，或“4S”等字樣，其實(shí)這些并不是行內(nèi)的專業(yè)標(biāo)識(shí)，而是企業(yè)為了配合宣揚(yáng)提出的“概念”。

看包裝，印有商品條碼的食用油，看其條碼印制是否規(guī)范，是否有修改跡象，謹(jǐn)防買到隨便改換包裝標(biāo)記、擅自更換標(biāo)簽的食用油。選購?fù)把b油要看桶口有無油跡，如有則表明封口不嚴(yán)，會(huì)導(dǎo)致油在寄存進(jìn)程中的加速氧化。

看色彩，一級(jí)油比二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)油的色彩要淡，這是國度尺度規(guī)定的。也就是說同一品種同一級(jí)別油，色彩根本上沒有太大的差異，如果這一桶很顯著要比那一桶深，產(chǎn)品可能有問題。但不同油脂之間色彩一般沒有可比性，因?yàn)閲瘸叨戎胁煌椭瑯蛹?jí)別的油脂色彩不必定一樣，這重要和油脂原料和加工工藝有關(guān)。

看透明度，透明度是反應(yīng)油脂純度的主要感官指標(biāo)之一，純凈的油應(yīng)是透明的。一般高品德食用油在日光和燈光下肉眼視察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質(zhì)、透明度好。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于怎么挑選食用油的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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