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目前大家應該是對釀米酒剩下的酒渣用途比較感興趣的,所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于釀米酒剩下的酒渣用途方面的相關知識來分享給大家,希望大家會喜歡哦。
釀米酒剩下的酒渣用途是比較廣泛的,通??梢杂脕碜鑫桂B(yǎng)的飼料、腌制咸鴨蛋、添加酒曲二次發(fā)酵、經黑曲霉、綠色木霉、熱帶假絲酵母等菌種協(xié)同發(fā)酵成為價值更高的生物飼料。
酒渣用途
飼料:如果是在農村,家里有豬、羊、雞、鴨等等家畜,可以用來做喂養(yǎng)的飼料。
腌制咸鴨蛋:將鴨蛋清洗干凈,把水分晾干備用。將鍋燒熱,放入鹽粉和花椒,慢火炒制,炒至鹽粉微黃,有濃郁的花椒香味盛出放涼。將酒糟加入炒制好的鹽,用筷子攪拌,至鹽溶化,分幾次把面粉攪入酒糟內,使酒槽有粘性。然后將制作好的酒糟泥包裹鴨蛋,密封保存。
添加酒曲二次發(fā)酵:可以通過添加酒曲二次發(fā)酵,再次被投入釀酒環(huán)節(jié),最終也能提高米酒的品質。
生物飼料:有研究表明,釀酒設備釀酒產生的酒渣經黑曲霉、綠色木霉、熱帶假絲酵母等多菌種協(xié)同發(fā)酵,培養(yǎng)物不但含有大量的有益活菌體及微生物酶類等生物活性物質,而且降解粗纖維,提升粗蛋白和真蛋白含量,成為價值更高的生物飼料。
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