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目前大家應(yīng)該是對(duì)亞鐵氰化鉀食用鹽作用比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于亞鐵氰化鉀食用鹽作用方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
亞鐵氰化鉀是合法的食品添加劑，用作抗結(jié)劑，加到食鹽里是為了防止結(jié)塊。才不是什么滅種計(jì)劃，而是利用你對(duì)“化學(xué)物質(zhì)”太陌生、太害怕嚇唬你的。亞鐵氰化鉀又叫黃血鹽鉀，而氰化鉀的化學(xué)式是KCN。
它們倆的區(qū)別在于亞鐵氰化鉀里面的氰根和鐵元素牢牢結(jié)合在一起，于是它的急性毒性和氰化鉀相比差了幾百倍。亞鐵氰化鉀的半數(shù)致死量LD五零約為每公斤體重一點(diǎn)六到三點(diǎn)二克，和我們常吃的食鹽很接近，也都屬于低毒物質(zhì)；亞鐵氰化鉀中的氰根和鐵的結(jié)合力非常強(qiáng)，即使是在亞鐵氰化鉀的溶液里也很難檢測(cè)到氰根。理論上，亞鐵氰化鉀在高溫下可以分解產(chǎn)生氰化鉀，但這個(gè)溫度至少要400度，而一般家庭烹飪的溫度達(dá)不到這么高。
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