保留巧克力的最佳溫度是15～18度。如果你在大熱天購(gòu)置后，還要逛幾個(gè)小時(shí)街，那你就應(yīng)當(dāng)臨走的時(shí)候再回到巧克力專(zhuān)柜取，然后最好馬上回家，泡一杯茶，邊聽(tīng)著音樂(lè)邊慢慢品嘗，吃剩的，用密封袋封好，放在冰柜的凍格。再吃的時(shí)候，不要拿出來(lái)馬上就吃，要等到它與室溫接近時(shí)方可品嘗。在冰箱的保留時(shí)光最好不要超過(guò)一個(gè)星期。

受凍的巧克力，尤其是黑巧克力，會(huì)有一層白霜凝固于表面，像起毛似的，樣子不太好看，但巧克力的實(shí)質(zhì)和味道沒(méi)有轉(zhuǎn)變，只是其中的可可脂受熱升華到表面，遇冷再結(jié)晶于表面，所以請(qǐng)不要認(rèn)為是巧克力壞了就舍棄它。當(dāng)然，巧克力是越新穎吃，味道越好，口感越純粹。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于如何保存巧克力的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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