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目前大家應(yīng)該是對牛油是牛的哪個(gè)部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于牛油是牛的哪個(gè)部位方面的相關(guān)知識來分
目前大家應(yīng)該是對牛油是牛的哪個(gè)部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于牛油是牛的哪個(gè)部位方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
牛油從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂。牛油這個(gè)詞有兩種含義，一是指牛乳制品，第二種含義是指從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂，具體就是指牛肚皮上粘附的那層純度高又很厚的脂肪層。
牛脂肪（牛油）：類似于從豬肥肉里提煉豬油，人們使用牛的脂肪組織為原料，經(jīng)過加熱，提煉出油脂。雖然不宜直接食用，但它能使糕點(diǎn)起酥，故在制作西式糕點(diǎn)時(shí)，常用作起酥劑。牛油主要營養(yǎng)成分有：牛油富含微量元素，尤其是硒，維生素A的豐富來源，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂、膽固醇。
四川的火鍋中就有牛油，而且味道十分鮮美，口感很好，建議嘗試，加了牛油讓味道更加的鮮美，是十分不錯(cuò)的選擇。
牛油營養(yǎng)分析：牛脂含有多種飽和脂肪酸如棕櫚酸和肉豆蔻酸等，只有少量不飽和脂肪酸，亦不適宜于長期食用。
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