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目前大家應該是對玉米淀粉和面粉的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于玉米淀粉和面粉的區(qū)別方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。
玉米淀粉和面粉的區(qū)別
玉米淀粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸泡后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等多種工序而制作完成的一種粉末類物質(zhì)。面粉則是用小麥或者一些其它的谷類物質(zhì)進行脫皮后直接研磨而成的粉末狀物質(zhì)。
玉米淀粉最廣泛的應用還是在食品、醫(yī)藥和制糖工業(yè)上，這些產(chǎn)品大都用玉米淀粉為原料，來生產(chǎn)一些人們喜歡吃的食物或者藥物上。而且玉米淀粉現(xiàn)在還被應用于鑄造工業(yè)、冶金工業(yè)以及石油化工業(yè)上面;另外在干電池中、一些油漆、塑料、染料、水泥、造紙中也有應用。因此玉米淀粉的應用是比較廣泛的，而且隨著人們的進一步開發(fā)研究，相信未來被應用的地方也會更為廣泛。
面粉在生活中多被應用于飲食上，比如煲湯、面點、甜點、糕點等各種美食的制作，而且面粉還有一定的清潔作用，因此還可以用面粉來洗手、洗水果、擦拭玻璃等。
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