食材：五花肉600g、油適量、鹽適量、白糖適量、老抽適量、陳皮適量、大料適量、蔥姜適量。

把五花肉洗凈、切方塊。

把肉塊放入用陳皮浸泡的冷水鍋里。

開火，燒開后煮制3分鐘。

撈出洗凈備用。

熱油，小火炒香大料。

放入蔥姜段炒香。

放入備用的方肉。

烹入老抽醬油。

重復(fù)煎制，直到肉皮上色。

1加適量清水。

1燒開后，加鹽、白糖調(diào)味。小火燒制1小時左右，中間要翻個。

1直到肉塊熟透，即可關(guān)火

1用其鹵汁浸泡2小時

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