豬肉白菜餃子餡調(diào)制辦法：豬肉餡500克、大白菜500克、食用油30克，花椒粉10克，生抽10克，雞精5克，蔥姜各20克，食用鹽5克，香油3克。

首先須要把買回來(lái)的豬肉，用水清洗清潔，瀝干水分后放到菜板上剁成細(xì)肉餡備用。如果嫌剁肉餡麻煩，也可以將豬肉放入絞肉機(jī)里絞成肉餡也可以。

預(yù)備一顆大白菜，去除白菜老葉，然后再用水清洗清潔。將清洗好的白菜剁成白菜末放入盆中，參加少許食用鹽腌制10分鐘。

把預(yù)備好的蔥姜去皮后剁成蔥末，姜末備用。再把剁好的豬肉餡放入盆中，參加蔥末，姜末，用筷子攪拌均勻。

肉餡中調(diào)入少許的生抽，蠔油，鹽，雞精，花椒粉，食用油，香油，用筷子將肉餡跟調(diào)料一起攪拌均勻備用。

用手攥干白菜末中的水分，然后將白菜末放入肉餡中，混雜在一起攪拌均勻備用。餃子肉餡調(diào)制好以后放入冰箱中冷藏半個(gè)小時(shí)左右。

預(yù)備適量的面粉，倒入少許的清水，用手和成面團(tuán)后醒發(fā)半個(gè)小時(shí)左右。面團(tuán)醒發(fā)好以后，先揉成長(zhǎng)條再分成若干個(gè)小面劑子，最后再用搟面杖將面劑子全體搟成餃子皮即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于餃子肉餡如何調(diào)好吃的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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