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宜州美食小吃街（宜州區(qū)美食簡(jiǎn)介介紹）

2022-07-10 10:23:26 汽車 來(lái)源：
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2、宜州區(qū)美食有瑤寨五香熏魚、龍捧紅豆腐、豆腐瑤、五彩香糯飯、桑枝秀珍菇、宜州粽、紅蘭酒、桑桿云耳等。

3、1、瑤寨五香熏魚：瑤寨五香熏魚“五香熏魚”是弄場(chǎng)瑤家傳統(tǒng)的腌制魚，是一種專門用來(lái)招待貴客的奇特菜肴。客人光臨，樸實(shí)好客的主人從小缸中撿出一兩尾沾滿糟辣碴子，帶著濃郁的姜、蒜、酒、芬芳的金黃魚干。

4、2、龍捧紅豆腐：龍捧紅豆腐在壯鄉(xiāng)，不論是豬、牛、羊等家畜以及雞、鴨、鵝等家畜的鮮血都被視為美味佳肴，備受人們青睞。

5、3、豆腐瑤：豆腐瑤當(dāng)你走進(jìn)宜州，無(wú)論去到哪個(gè)鄉(xiāng)哪個(gè)村，尤其是到遠(yuǎn)離圩市的峒場(chǎng)人家作客，熱情好客的山里壯家人，都會(huì)有粥有酒招待你。

6、4、五彩香糯飯：五彩香糯飯每年的農(nóng)歷三月末至四月初八，每天清晨，宜州市的城北、城南各個(gè)農(nóng)貿(mào)集市上，都有人挑著一擔(dān)擔(dān)紅藍(lán)草、楓樹(shù)葉以及扎成一小把一小把的黃蔓花擺賣。

7、5、桑枝秀珍菇：桑枝秀珍菇秀珍菇又名白平菇，其學(xué)名為黃白側(cè)耳，在分類學(xué)上屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科側(cè)耳屬。

8、6、宜州粽：宜州粽粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，尤其是五月端午，更是不可少的應(yīng)節(jié)食品。宜州人不叫粽子而叫粽粑，制作過(guò)程叫“包粽粑”。

9、7、紅蘭酒：紅蘭酒源自于明朝末年劉三姐故鄉(xiāng)宜州，至今已有三百年歷史。本酒采用民間傳統(tǒng)工藝，選用優(yōu)質(zhì)糯米為主料，佐以壯族人民稱之為仙草的紅蘭草，制成后置于天然巖洞中，在冬暖夏涼的環(huán)境中醇化，窖存三年以上。

10、8、桑桿云耳：桑桿云耳云耳又名木耳，為真菌類的擔(dān)子菌綱木耳科植物木耳的實(shí)體，常寄生於桑、槐、柳、等樹(shù)木，木耳科菌類食物，市面以色黑身硬者稱木耳，色赭身較柔者稱云耳。

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