黑魚片煮40-60秒就熟了。

黑魚片是指用黑魚肉切成的薄片，而黑魚是烏鱧的俗稱。是鱧科魚類中散布最廣、產(chǎn)量最大的種類，而且黑魚性格兇悍，營底棲生涯，屬于肉食性魚類，愛好生涯在水草繁茂的淺水區(qū)。

黑魚在0~41℃的水溫下都可以生存，16~30℃是黑魚生長發(fā)育滋生的最適溫度。當(dāng)春季水溫恢復(fù)到8℃

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