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導(dǎo)讀 對于番薯粉是不是淀粉這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些番薯粉是不是淀粉相關(guān)
對于番薯粉是不是淀粉這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些番薯粉是不是淀粉相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、番薯粉不是淀粉，番薯淀粉又稱紅薯淀粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳，應(yīng)用于中式點心制作。
3、番薯淀粉與玉米淀粉一樣，融于水中后加熱會呈現(xiàn)粘稠狀，而地瓜粉的粘度較玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較難控制。紅薯淀粉吸水能力強，顆粒較為粗糙。
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