你知道膳食纖維的用途是什么嗎？

但是，如果膳食纖維有這些功能，那么科學(xué)家說(shuō)“膳食纖維對(duì)人體有顯著的健康益處”是不是有點(diǎn)夸張？

事實(shí)是，膳食纖維的貢獻(xiàn)還包括:

√降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

√降低二型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

√預(yù)防結(jié)腸癌等某些癌癥。

√水溶性膳食纖維能促進(jìn)鈣、鎂、鐵的吸收。[1]

怎么知道自己有沒(méi)有攝入足夠的膳食纖維？

可以通過(guò)觀察大便的變化來(lái)判斷:如果補(bǔ)充足夠的膳食纖維，大便的臭味會(huì)明顯減少；大便的顏色會(huì)從黑色變成黃色；大便會(huì)由稀而粘變得有形狀，不會(huì)粘在馬桶上。

如果吃了太多蛋白質(zhì)食物，身體不能有效消化吸收，部分蛋白質(zhì)就會(huì)被腸道細(xì)菌利用，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。這時(shí)候大便有臭味，顏色又黑又粘，放在馬桶上洗不掉。適當(dāng)減少蛋白質(zhì)攝入，增加膳食纖維，如廁順利，黃色便便松散，臭味明顯減少，說(shuō)明調(diào)節(jié)較好。[2]

應(yīng)該吃多少膳食纖維？

世衛(wèi)組織(世界衛(wèi)生組織)推薦成年人每天至少攝入25克膳食纖維，中國(guó)推薦成年人(19~50歲)每天攝入25~30克膳食纖維。

《中國(guó)居民膳食指南(2016年版)》建議，成年人每天應(yīng)攝入250 ~ 400g谷類食物(包括五谷雜糧雜豆50 ~ 150g，土豆50 ~ 100g蔬菜300-500克；水果200 ~ 350g。這些食物富含膳食纖維。如果能按照上面的建議吃，就能滿足一整天對(duì)膳食纖維的需求。

相關(guān):哪些食物膳食纖維含量高？

√豆干類食品總膳食纖維含量在28%-46%之間；

√鮮豆總膳食纖維含量平均為14%；

√谷物中粗糧總膳食纖維含量在10%-23%之間，除玉米低于10%；

√面粉和大米(小麥粉和大米)以及馬鈴薯中總膳食纖維的平均含量。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于食物纖維有哪些食物(什么是膳食纖維)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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