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白子蒸蛋的白子是什么(白子蒸蛋是什么東西簡介介紹)

2022-07-17 08:38:42 體育 來源:
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2、白子蒸蛋就是使用魚類的精巢和雞蛋一起蒸制。

3、白子蒸蛋中的白子,一般是從河豚、鱈魚等魚類的身上取下來的,而且在制作之前要將其切成碎末,然后混合到蛋液中,并上鍋進行蒸制。

4、白子蒸蛋中的白子學名為“Shirako”,日語意為“白色的孩子”,其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。在經過烹飪的情況下,魚白會呈奶油和膠狀。而且因其含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。

本文到此結束,希望對大家有所幫助。


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