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導讀 對于自己怎么做老冬酒這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些自己怎么做老冬酒相關
對于自己怎么做老冬酒這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些自己怎么做老冬酒相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、糯米為主要原料，釀制時，首先將糯米蒸煮成飯，盛在淘籮里以冷水淋涼。再將酒曲餅搗碎，均勻地拌入飯中。而后將飯料倒入酒缸，壓平，在中間挖一個小潭，然后將酒缸加蓋密封，并用稻草或棉絮捂實保溫。數日后，若缸中間的小譚已積滿酒漿，即可將涼開水倒入缸中，以淹沒飯料為準，再封好缸蓋捂實。一周后開蓋，放入蒸桶進行蒸餾，如此二蒸二釀后，酒便釀成了。冬酒是全州東山瑤族鄉(xiāng)等瑤族同胞的禮酒，家常酒，瑤胞常以冬酒代茶。每逢客人登門，主人便以冬酒作為見面禮款待。客人如愉快地把酒喝下，就表示對主人地尊重，就會得到主人的盛情款待。這也成了瑤胞的一種特有禮儀。
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