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目前大家應(yīng)該是對(duì)小茴香和孜然的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于小茴香和孜然的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
孜然和茴香外觀不一樣，孜然顆粒比小茴香要小一點(diǎn)，色土黃，孜然一般用來(lái)烤，炒，油浸，遇高溫發(fā)出香味，而小茴香一般用來(lái)燉肉，除了小茴香還有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。一般來(lái)說(shuō)，香氣濃郁的熟孜然適合用食物蘸著吃，而炒菜、煎烤時(shí)宜用生孜然，以避免重復(fù)高溫導(dǎo)致香味消失。在吃法上，別以為只有烤肉才能放孜然，其實(shí)，炒土豆絲、青椒、豆腐等素菜時(shí)，都可以放一點(diǎn)。
小茴香和孜然的區(qū)別如下：
一、體積的區(qū)別
兩者從大小體積上有區(qū)別。一般來(lái)說(shuō)，小茴香的籽粒要大一些，而孜然的顆粒小。但是，在實(shí)際生活中這是不一定的，因?yàn)轲B(yǎng)殖的差異，它們具體的大小會(huì)受許多因素的影響。說(shuō)小茴香比孜然大只是從總體上看。
二、形狀的區(qū)別
這種區(qū)別不太容易觀察出。前者的顆粒形狀比較彎曲，而后者顆粒的彎曲程度不太明顯，甚至看不出彎曲。
三、顏色的區(qū)別
兩者顏色的區(qū)別很明顯。小茴香它的顏色淺淡，接近綠色。而后者的顏色很深，有的甚至接近深棕。
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