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夏天很熱，我最喜歡做的菜是涼菜和蒸菜。尤其是蒸菜，沒有油煙，健康衛(wèi)生，是老少皆宜的菜肴。蒸菜不難，腌制一下，攪拌一下，大火蒸一下就行了。菜品營養(yǎng)流失少，最大限度的保留了食材的味道，菜品不油膩，適合夏季食用。就像今天分享的這款香菇蒸雞肉，簡單方便，色香味俱全，滋潤可口不上火。

雞肉富含蛋白質(zhì)，而香菇被稱為“蘑菇皇后”，含有人體必需的脂肪酸和豐富的礦物質(zhì)。這兩種食材對增強(qiáng)體質(zhì)很有幫助。胡蘿卜富含胡蘿卜素。經(jīng)常吃胡蘿卜有利于補(bǔ)充維生素A。這三種食材的組合，雞肉的味道，蘑菇的鮮香，胡蘿卜的香甜，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。很好吃，特別適合夏天的一道菜。以前沒做過的朋友可以試試。

蘑菇胡蘿卜蒸雞肉

【食材】雞腿、胡蘿卜、香菇、大蔥、姜、鹽、糖、料酒、玉米淀粉、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉。

[具體做法]

將雞腿洗凈，切成小塊。如果有時間，可以先用清水浸泡半個小時，再用清水沖洗幾次，這樣可以達(dá)到更好的去腥效果。

將洗好的雞肉瀝干，加入半勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺玉米淀粉、少許鹽、少許糖、半勺料酒、少許胡椒粉。攪拌均勻，腌制20分鐘。

然后處理配菜，胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。香菇去蒂，洗凈，切成小塊。

雞肉腌制好后，倒入蘑菇和胡蘿卜，將所有材料混合均勻。

準(zhǔn)備一個導(dǎo)熱性好的盤子，把香菇雞丁放在盤子里。然后把水燒開，蒸20分鐘，關(guān)火，燜5分鐘。

趁熱撒點(diǎn)蔥花。這道香菇胡蘿卜蒸雞就做好了。新鮮好吃，好吃的一點(diǎn)都不油膩。

香菇蒸雞小貼士

醬油、生抽、蠔油都是咸的，少用鹽，避免咸。

腌制雞肉的時候放一勺淀粉，可以讓蒸出來的雞肉吃起來更嫩。

雞腿熟透了，蒸20分鐘就夠了。不同的雞肉有不同的蒸時間。合理調(diào)整時間，達(dá)到雞肉的最佳口感。

大家好，我是樊凡！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐記錄平淡的生活。沒有特殊情況，會每天更新。謝謝大家的評論和喜歡。祝你和你的家人生活幸福！

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