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河源美食有什么好吃的（河源有哪些比較正宗的美食）

2022-07-20 13:28:15 企業(yè)新聞 來(lái)源：
導(dǎo)讀 想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于河源有哪些比較正宗的美食方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于河源有哪些比較正

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于河源有哪些比較正宗的美食方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于河源有哪些比較正宗的美食方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、客家釀豆腐客家釀豆腐是把豆腐斜切成約一寸見(jiàn)方的三角塊（你也可以切成方形），投入油鍋中炸一會(huì)兒，在橫切開(kāi)，在里面塞入豬肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃時(shí)再撒上些胡椒面、蔥花，其味鮮美無(wú)比。正月期間有客來(lái)訪，這個(gè)菜被作為整個(gè)酒席的頭道送酒菜，獻(xiàn)給親友。

2、八刀湯八刀湯是客家地區(qū)的地道特色湯，具有悠久的歷史。八刀湯，是挑選出豬心、豬肝、豬腎、豬粉腸、豬肺、豬舌、豬隔膜、豬頸肉、各切一刀，因此得名八刀湯。切下的豬件精華，在上面灑放少許的鹽花、胡椒粉、味精，倒入山泉水里，加蓋，煮十分鐘，掀鍋蓋，見(jiàn)豬件精華綻開(kāi)如花，味道鮮美無(wú)比。

3、東江鹽焗雞河源菜肴有著自己獨(dú)特的風(fēng)格，講求酥軟香濃，以燉、烤、煲、釀見(jiàn)長(zhǎng)，尤其砂鍋菜聞名?！皷|江鹽焗雞”已是廣東的一款名菜。它首創(chuàng)于河源東江一帶。300多年前的東江沿海的一些鹽場(chǎng)，有人把熟雞用砂紙包好放入鹽堆腌儲(chǔ)，這樣做出來(lái)的雞肉鮮香可口，別有風(fēng)味。后來(lái)東江首府鹽業(yè)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)氐牟损^爭(zhēng)用最好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)造了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食，因此菜始于東江一帶，故稱這種雞為“東江鹽焗雞”，是宴會(huì)上常用的佳肴。

4、版權(quán)族極歸芝士回答內(nèi)相網(wǎng)站或容原作者所有

5、釀三寶釀菜是客家菜系中常見(jiàn)的一種做法，許多食材都可以釀，釀三寶通常是指將釀苦瓜、釀青椒和釀茄子做成一道菜，這道菜的特點(diǎn)就是苦味、辣味、茄香與肉香交融在一起，風(fēng)味獨(dú)特，香而不膩。

6、桂花魚(yú)桂花魚(yú)又名鱖魚(yú)，皮滑骨少，肉質(zhì)鮮嫩，盛產(chǎn)于新豐江水庫(kù)中，為東江名菜。到河源少不得要品嘗上湯桂花魚(yú)，這道佳肴選用萬(wàn)綠湖特產(chǎn)桂花魚(yú)精心制作，刀工精細(xì)，魚(yú)色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。

7、中同定起事相與數(shù)最常文路，交身裝紅。

8、河源豬腳粉河源豬腳粉是當(dāng)?shù)刈钪摹霸绮汀?，?dāng)?shù)厝硕际前俪圆粎?。豬腳用萬(wàn)綠湖含堿及礦物元素的水洗滌，去其油脂、臊味，又用萬(wàn)綠湖的水熬燉，既不破壞豬腳的營(yíng)養(yǎng)，又不破壞其纖維，吃起來(lái)有嚼勁，肉質(zhì)、膠質(zhì)都保持鮮美和爽滑。

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