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目前大家應(yīng)該是對(duì)冷凍屬于急凍還是保鮮比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于冷凍屬于急凍還是保鮮方面的相關(guān)知識(shí)
目前大家應(yīng)該是對(duì)冷凍屬于急凍還是保鮮比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于冷凍屬于急凍還是保鮮方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
冷凍既屬于急凍也有保鮮的功能。冷凍，指降低溫度，使物體凝固、凍結(jié)。也叫“制冷”，是應(yīng)用熱力學(xué)原理，用人工制造低溫的方法，冰箱和空調(diào)都是采用制冷的原理。冷凍操作其實(shí)質(zhì)是不斷地由低溫物體取出熱量，并傳給高溫物質(zhì)，以使被冷凍的物料溫度降低。
以前制冷劑一般使用氨，氨是最容易液化的氣體，但氨泄漏后有毒，所以后來(lái)改用無(wú)毒無(wú)嗅的氟氯烴，現(xiàn)在全世界都在進(jìn)行尋找氟氯烴替代品的無(wú)氟冰箱和空調(diào)的研究。
一般要使用急凍的有肉類、海鮮等，這樣可以保證食物不會(huì)腐壞，延長(zhǎng)它們的使用壽命。
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