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導讀 對于黑醋是什么醋這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些黑醋是什么醋相關(guān)的知識回
對于黑醋是什么醋這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些黑醋是什么醋相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
1、
1、
2、1、黑醋是除了用糯米外，還加入了胡蘿卜和洋蔥等蔬果一起熬煮釀造而成的。本身含有鹽，所以調(diào)味時，要注意鹽的用量。黑醋香氣迷人又帶有酸味，可用于涼拌、燒炒，如炒面、肉羹、炒蛤蜊等等，主要起提味作用。使用時要特別注意醋的添加時機，起鍋前加入最好，避免煮太久降低酸味，影響風味。
3、2、黑醋與白醋的區(qū)別：黑醋香味濃，常用于需要提味、增加香氣的料理；白醋酸度夠且無色，適合做強調(diào)酸味、去腥、不破壞食材色澤的料理。從食材角度，肉類菜常用黑醋，海鮮和蔬果類常用白醋。很多菜肴同時用白醋和黑醋一起調(diào)味，味道濃郁、酸度適中，如糖醋魚。
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