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餅干會(huì)變軟,面包會(huì)變硬是因?yàn)榭諝庵泻惺裁矗灨蓵?huì)變軟面包會(huì)變硬是因?yàn)榭諝庵泻惺裁矗?/h1> 2022-07-25 23:15:42 手機(jī) 來源：

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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于餅干會(huì)變軟面包會(huì)變硬是因?yàn)榭諝庵泻惺裁捶矫娴闹R(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于餅干會(huì)變軟面包會(huì)變硬是因?yàn)榭諝庵泻惺裁捶矫娴闹R(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、餅干會(huì)變軟，面包會(huì)變硬是因?yàn)榭諝庵泻兴帧?/p>

2、餅干變軟是因?yàn)轱灨蓛?nèi)含有糖或鹽，而糖或鹽都能吸收空氣里的水分。餅干包裹得若不嚴(yán)實(shí)，里面的糖或鹽便會(huì)慢慢地吸收空氣里的水分，受潮變軟。

3、面包是由淀粉分子和被稱為面筋的小麥面粉蛋白分子組成的一種海綿樣網(wǎng)狀物。這些網(wǎng)格內(nèi)充滿了發(fā)酵時(shí)由酵母產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w。淀粉分子往往會(huì)慢慢結(jié)晶，這一過程需要水，面筋失水就變硬。

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