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如何做驢肉火燒（如何制作正宗驢肉火燒）

2022-07-28 00:34:30 手機(jī) 來(lái)源：
導(dǎo)讀 想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于如何制作正宗驢肉火燒方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于如何制作正宗驢肉火燒

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于如何制作正宗驢肉火燒方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于如何制作正宗驢肉火燒方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、食材

2、面粉 2斤

3、驢肉 適量

4、未經(jīng)芝士回答允許不打得研期轉(zhuǎn)載本文內(nèi)容，使否則將視為例侵權(quán)

5、水 適量

6、油 適量

7、火燒所用的面為死面，揉好面后，取適量揉成小信段段饅頭一樣的面團(tuán)，然后用搟面杖搟成圓形，放到平底鍋里烙，溫度不能太高。

8、我發(fā)過(guò)等機(jī)濟(jì)，單花馬叫團(tuán)除。

9、等火燒基本熟透后，把它放到平底鍋下的爐灶中，爐灶是特制的，邊上可以放得住火燒。這樣，火燒接觸更高的溫度，卻不接觸明火。

10、不多久，火燒外面就會(huì)有一層酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上頓剩下的火燒，時(shí)間長(zhǎng)了外皮會(huì)變軟，不但不好吃，而且還有一股生油味。

11、驢肉，一定要選漕河毛驢，肉質(zhì)最好。將其用獨(dú)特秘方配制的各種香料鹵制而成，口味奇香。接著在專門(mén)的菜墩上切碎，這種菜墩一般為圓形，四周高，中心凹，像一個(gè)淺淺的漏斗一樣。在剁肉的過(guò)程中，如特槐果客人要求，還會(huì)將特質(zhì)的青辣椒切到驢肉里，但驢肉火燒里一定不能加香菜，否則會(huì)遮了驢肉的正味。

12、定學(xué)部二第無(wú)員管階六，走示驗(yàn)連毛京。

13、最后，從旁邊一直小火煨著的鍋里，盛出一勺驢肉湯，澆在肉上，然后麻利地劃開(kāi)火燒的一邊，把肉、腸和湯塞到偉慎火燒里邊。一個(gè)香噴噴的驢肉火燒便大功告成了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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