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導(dǎo)讀 對于淀粉水是什么這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些淀粉水是什么相關(guān)的知識回
對于淀粉水是什么這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些淀粉水是什么相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、淀粉水是干淀粉加水和在一起。主要有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱淀粉、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加熱至60C°時，則糊化成膠體溶液。勾芡便是利用淀粉這種特性，使蔬菜間接受熱，保護食物的營養(yǎng)成分并改善口味。
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