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目前大家應(yīng)該是對(duì)鍋貼和煎餃的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于鍋貼和煎餃的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給
目前大家應(yīng)該是對(duì)鍋貼和煎餃的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于鍋貼和煎餃的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
煎餃形態(tài)飽滿，上半部有芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口，下半部包底金黃脆香；餡心以鮮豬肉加皮凍為主，湯汁飽滿、味鮮濃郁。鍋貼餡心根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜，制作精巧，味道可口。鍋貼的形狀各地不同，一種是餃子形狀，一種類(lèi)似褡褳火燒。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。
一、外形不同
鍋貼的形狀各地不同，一種是餃子形狀，一種類(lèi)似褡褳火燒。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。煎餃的形狀是包子的形狀，形態(tài)飽滿，上半部有芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口，下半部包底金黃脆香。
二、餡料不同
鍋貼的餡心根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜，制作精巧，味道可口。煎餃的餡心以鮮豬肉加皮凍為主，湯汁飽滿、味鮮濃郁，也會(huì)在餡料增加玉米、薺菜、蝦仁等多種品種。
三、面的生發(fā)不同
鍋貼的面團(tuán)不用發(fā)酵，冷水、溫水都可以用來(lái)和面。煎餃的面皮采用的輕度發(fā)酵的面皮。
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