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目前大家應(yīng)該是對(duì)夫妻肺片是什么肉做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于夫妻肺片是什么肉做的方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
夫妻肺片是用牛的心、肝、肚、舌頭、牛筋以及牛肉的邊角料進(jìn)行鹵制，拌以辣椒油秘制而成的。夫妻肺片是一道有名的四川菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制。
在上世紀(jì)30年代，成都人郭朝華和妻子一道以制售涼拌肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。人們就將這種涼拌牛雜稱為“夫妻廢片”。因?yàn)椤皬U片”二字不好聽，再加上食材中有牛肺片，便取‘廢’的諧音‘肺’，改名為“夫妻肺片”。
有意思的是他們發(fā)現(xiàn)牛肺的口感不好，便取消了牛肺，但“夫妻肺片”這一名字一直沿用至
夫妻肺片制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
在美國《GQ》雜志發(fā)布的美國2017餐飲排行榜”中，位于休斯敦的雙椒川菜館的招牌涼菜“夫妻肺片”榮登榜首。
2018年“夫妻肺片”還被評(píng)為“中國菜”四川十大經(jīng)典名菜。
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