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哪些野菜在關(guān)鍵時(shí)刻可以救你一命介紹(哪些野菜在關(guān)鍵時(shí)刻可以救你一命詳細(xì)情況如何)

2022-07-31 17:20:33 手機(jī) 來(lái)源：
導(dǎo)讀 想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于哪些野菜在關(guān)鍵時(shí)刻可以救你一命方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于哪些野菜在

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于哪些野菜在關(guān)鍵時(shí)刻可以救你一命方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于哪些野菜在關(guān)鍵時(shí)刻可以救你一命方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、1、薺菜（有些地方也叫地菜）又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護(hù)生草等。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)。是野菜中的上品。一般人群均可食用。薺菜的食法多種多樣，炒食、做湯均可。人們還常用薺菜做包子、春卷、餃子、混沌、湯圓的餡料，薺菜又是一種“地道藥材”。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。

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3、2、馬齒莧（這個(gè)很多人都見(jiàn)過(guò)了吧？）又名馬齒菜、馬齒草、五方草，一般為紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白質(zhì)硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于其中含酸類(lèi)物質(zhì)比較多，所以吃的時(shí)候會(huì)覺(jué)得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對(duì)糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種，焯過(guò)之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

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5、3、婆婆丁（其實(shí)就是蒲公英，和上面的薺菜長(zhǎng)的很像，但兩者的花不一樣）又名蒲公英，它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽堿、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。婆婆丁焯過(guò)后生吃、炒食或做湯都可以，可拌海蜇皮、炒肉絲；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。蒲公英適合人群：　適宜咽喉疼痛者、腫毒者。

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7、4、莧菜（這個(gè)菜市場(chǎng)就有買(mǎi)，也有人工種植的）莧菜俗稱(chēng)大葉菜。它富含豐富的鐵、鈣、莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)人人體后很容易被吸收利用，莧萊含有維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。莧菜對(duì)于維持正常心肌活動(dòng)，促進(jìn)凝血也大有裨益，最宜貧血患者食用。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。同時(shí)常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類(lèi)及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類(lèi)高，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱(chēng)。莧菜還有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤(rùn)燥等作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常被用來(lái)做餡。比如，涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。

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9、5、苦菜（這個(gè)確實(shí)是苦）又名苦苣菜，含有蛋白質(zhì)和鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等多種維生素，其嫩葉可采食。生吃略帶苦味，用開(kāi)水燙一下加熱制熟，苦味可除?？嗖丝沙慈狻⒊吹?、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用。苦菜性苦寒，中醫(yī)認(rèn)為可以清熱解毒、涼血，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎?？嗖怂鍧饪s乙醇提取液，對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用。比較常見(jiàn)的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。

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11、6、灰灰菜（這個(gè)比起其它野菜看起來(lái)更像野菜?。。┯置也?、灰條?；也松G、味美、鮮嫩、口感好。具有清熱、解毒作用。特別要強(qiáng)調(diào)灰菜具備的清腸、通便作用，立竿見(jiàn)影。常食灰菜，減肥瘦身效果非常明顯?！盎覘l復(fù)灰條，采采何辭老”明朝人滑浩曾作灰條詩(shī)，贊揚(yáng)灰菜對(duì)增強(qiáng)體力，抗拒衰老的作用。食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。

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13、7、苜蓿菜（是不是看起來(lái)有點(diǎn)像三葉草？）別名：金花菜、草頭苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是我國(guó)古老的蔬菜之一。苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血；此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上。民間常用來(lái)治療胃病或痔瘡出血，有些驗(yàn)方用它來(lái)治胃或痔、腸出血。

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本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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