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目前大家應(yīng)該是對六月六喝羊湯什么意思比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于六月六喝羊湯什么意思方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
農(nóng)歷六月初六屬于三伏天，三伏天品食羊肉俗稱“伏羊”，我國魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區(qū)的人們認(rèn)為此法能“以熱治熱、發(fā)汗排毒”，長久以來流傳著“夏天伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”“大暑吃羊肉湯,冬天不用穿絨衫”的說法。所以就有了六月六吃完羊肉喝羊湯的習(xí)俗。
羊肉屬辛熱，在酷暑當(dāng)時(shí)吃之，可以把身體極寒之氣區(qū)出，利于去風(fēng)驅(qū)寒，尤其對風(fēng)濕類的如關(guān)節(jié)炎癥、四肢麻木、頭暈?zāi)垦?、手腳發(fā)涼、畏風(fēng)怕冷等等。
羊肉的做法：
準(zhǔn)備食材：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲。
將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時(shí)，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
做法要點(diǎn)：
熬湯時(shí)候，一定要保持滾沸狀態(tài)，否則熬出的肉湯清淡不乳白。
熬制時(shí)候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會(huì)更加香濃。
肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。
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