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蛋糕四寸是多大的（四寸蛋糕是多大呢簡(jiǎn)介介紹）

2022-08-18 01:13:20 財(cái)經(jīng) 來(lái)源：
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對(duì)于四寸蛋糕是多大呢這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些四寸蛋糕是多大呢相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于二點(diǎn)五四厘米。4寸蛋糕就是10厘米的樣子，如果蛋糕是方形，那就是這個(gè)蛋糕的對(duì)角線(xiàn)長(zhǎng)度是十點(diǎn)二厘米襲左右，如果蛋糕是圓形，那就是這個(gè)蛋糕的直徑是十點(diǎn)二厘米左右，可供兩到三人食用。8寸蛋糕是20厘米，可供四到六人食用。10寸蛋糕百是25厘米，可供六到十人食用。

3、蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類(lèi)：

4、1、面糊類(lèi)蛋糕：配方中油脂用量高達(dá)面粉的百分之六十左右，用以潤(rùn)滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過(guò)程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類(lèi)。

5、2、乳沫類(lèi)蛋糕：配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過(guò)程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(lèi)和使用全蛋的海綿類(lèi)。

6、3、戚風(fēng)類(lèi)蛋糕：用混合面糊類(lèi)和乳沫類(lèi)兩種面糊，改變?nèi)槟?lèi)蛋糕的組織而成。

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