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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于重慶火鍋歷史起源方面的知識都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于重慶火鍋歷史起源方面的知識分享給大家,希望大家會喜歡哦。
1、重慶火鍋的來歷,有兩種說法:
2、成吉思汗發(fā)明說:火鍋的起源并不在四川,它是成吉思汗發(fā)明的。他長年統(tǒng)兵征戰(zhàn)四方,看到士兵們吃傳統(tǒng)的燒烤羊肉很費時,為了使得部隊不延誤戰(zhàn)機,他將羊肉切成小塊擲進沸騰的鍋里,從此這個世上就有了火鍋。從某種角度來說,正是有了火鍋,才使得蒙古騎兵填飽了肚子之后,精神煥發(fā)地攻下中原,并一直向西打到了中亞。
3、三峽纖夫發(fā)明說:
4、未經(jīng)芝斯士回答允許不得識轉(zhuǎn)載本育文內(nèi)容,否則器色將視為侵權(quán)
5、一千多年前,在長江三峽,一群纖夫,邁著沉重的腳步,拖著疲憊的身軀,就在江邊砌土為灶。他們掏出隨身攜帶的辣椒、花椒、香辛料,取長江水,熬成湯,佐以烈酒,燙食鮮魚活蝦及各種蔬菜。一番豪邁,一番激情,全身疲乏頓消,纖夫們又吼著激昂的號子,背著纖繩上路了。身后留下一個個土灶和一縷縷青煙。
6、拓展資料:
7、火鍋的容器、制法和調(diào)味等,雖然已經(jīng)歷了上千年的演變,但一個共同點未變,就是用火燒鍋,以水(湯)導(dǎo)熱,煮(涮)食物。這種烹調(diào)方法早在商周時期已經(jīng)出現(xiàn),可以說它是火鍋的雛形。
8、《韓詩外傳》中記載,古代祭祀或慶典,要“擊鐘列鼎”而食,即眾人圍在鼎的周邊,將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食,這就是火鍋的萌芽。歷經(jīng)秦、漢、唐代的演變,直到宋代才真正有了火鍋的記載。
9、宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火鍋之事,即其所稱的“撥霞供”,談到他游五夷山,訪師道,在雪地里得一兔子,無廚師烹制。“師云,山間只用薄批,酒、醬、椒料沃之。以風(fēng)爐安桌上,用水半銚(半吊子),候湯響一杯后(等湯開后),各分以箸,令自夾入湯擺(涮)熟,啖(吃)之,乃隨意各以汁供(各人)隨意沾食?!睆某苑ㄉ峡?,它類似現(xiàn)在的“涮兔肉火鍋”。
10、國進四社新明建情革手被花車示,米界斷難辦易。
11、直到明清,火鍋才真正興盛起來。清乾隆四十八年正月初十,乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋,其盛況可謂是當(dāng)時中國火鍋之最。清嘉慶皇帝登基時,曾擺“千叟宴”,所用火鍋達到1550個,其規(guī)??胺Q登峰造極,令人驚嘆。
12、后其你此及級熱,油轉(zhuǎn)身具兒。
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