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導(dǎo)讀 對(duì)于10斤蒜多少糖和醋 鹽這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些10斤蒜多少糖和醋
對(duì)于10斤蒜多少糖和醋 鹽這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些10斤蒜多少糖和醋 鹽相關(guān)的知識(shí)回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
1、
1、
2、東北糖醋蒜的腌制比例：鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩多。
3、制法：
4、1、泡蒜：選取鮮嫩、個(gè)大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水里泡3-7天，根據(jù)氣溫冷暖可適當(dāng)減少或增加泡水的時(shí)間。每天換一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后撈出，放入一干凈壇子內(nèi)。
5、2、腌蒜：將泡好的蒜放入壇子內(nèi)，放一層蒜撒一層鹽，第二天攪拌一次，以后每天攪拌一次，3-4天撈出來，攤在簾子上，曬一天，把浮皮弄出去，下入缸內(nèi)，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1兩，煮沸。待糖水涼到不燙手時(shí)，再倒入蒜缸內(nèi)。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3兩碎糖，然后將壇口蓋緊密封，放在陰涼處，腌制2-3個(gè)月，就成為白嫩如玉晶瑩透亮味美的白糖蒜了。
6、3、調(diào)味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增進(jìn)風(fēng)味。
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