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導(dǎo)讀 對(duì)于正宗醬料配方及制作方法這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些正宗醬料配方及
對(duì)于正宗醬料配方及制作方法這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些正宗醬料配方及制作方法相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。
1、
1、
2、1、從放入肉丁開始，一定要全程不斷翻攪，不然糊鍋粘鍋就麻煩了。
3、2、肉丁最好2/3手切，能吃出真材實(shí)料，1/3用稍肥點(diǎn)的肉餡，可以出一部分油。
4、3、炒豆瓣時(shí)，一定要多放油。其一，可以減少粘鍋糊鍋的現(xiàn)象出現(xiàn)；其二，油多了可以用篩網(wǎng)過(guò)濾，另外用瓶子裝起來(lái)，也就是紅油。以后炒菜，拌面，火鍋都可以用的。
5、4、再取用時(shí)，一定要用無(wú)油無(wú)水的勺子。
6、5、不要怕豆干炒的太干，其實(shí)也是去掉豆干中的水份。使肉醬中幾乎不含水份，延長(zhǎng)保存時(shí)間。而再制作米線時(shí)，豆干就會(huì)吸收米線湯中的汁水，變的軟軟的。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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