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導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)五香牛肉醬怎么做比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于五香牛肉醬怎么做方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大
鮮牛后腿腱肉700克。
先將牛腱洗凈，然后撒上15克鹽和適量花椒粉，讓其腌制3個(gè)小時(shí)；
準(zhǔn)備八角、花椒、豆蔻、香葉、桂皮、南姜和陳皮；
牛油加熱，把所有香料放進(jìn)鍋里炒出香味，倒進(jìn)清水（如有骨頭湯更妙），加入老抽、鹽、雞精和適量冰糖熬一個(gè)小時(shí)，至鹵香釋出；
牛腱放入鹵鍋中先用大火煮十分鐘，關(guān)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，熄火讓牛腱再浸一個(gè)小時(shí)，讓其充分吸收鹵香味，即可撈起晾干。
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