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有生產(chǎn)日期和上市日期,保質(zhì)期怎么算

2022-09-01 21:53:50 體育 來源：
導讀 目前是有很多朋友們對于保質(zhì)期怎么算這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些保質(zhì)期怎么算相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦。

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1、

1、保質(zhì)期，通常指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。

2、一般食品的保質(zhì)期不僅僅涉及時間這一單一維度，還涉及食品的儲存環(huán)境，應該在具體保存狀態(tài)下分析食品的保質(zhì)期。

3、參考中國食品工業(yè)協(xié)會2017年備案的保質(zhì)期標準，T/CNFIA001-2017《食品保質(zhì)期通用指南》，保質(zhì)期確定的基本程序包括確定方案、設計試驗方法、方案實施、結(jié)果分析、確定保質(zhì)期和保質(zhì)期驗證6個步驟。

4、在確定保質(zhì)期時，應充分考慮食品安全風險因素對保質(zhì)期的影響，如不同貯存溫度下的微生物風險等。過工藝條件，參照同類型產(chǎn)品，預估食品的可能保質(zhì)期。通過加溫加濕、光照等破壞實驗，評估保質(zhì)期。

5、常溫保存實驗，將產(chǎn)品常溫保存，每月檢測，一直做到需要的保質(zhì)期，且感官理化安全性符合要求。產(chǎn)品的保質(zhì)期并不是越久越好，還要考量市場周轉(zhuǎn)，消費者接受度等因素。

6、目前，常采用以下2種方法確定食品保質(zhì)期：

7、1.從市場中同系列產(chǎn)品入手進行調(diào)查分析，同時兼顧消費者的相關(guān)需求，確定相對合理的產(chǎn)品保質(zhì)期。

8、2.針對食品的不同存儲狀況進行詳細試驗檢測，明確相應食品在不同情況下的保質(zhì)期。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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