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喝湯是不是不好（喝湯五大誤區(qū)危害健康）

2022-09-02 16:36:38 滾動(dòng)新聞 來源：
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于喝湯五大誤區(qū)危害健康方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 喝湯對人體有很多好處，現(xiàn)代人似乎也進(jìn)入了一個(gè)“湯補(bǔ)

今天小編來給大家分享一些關(guān)于喝湯五大誤區(qū)危害健康方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

喝湯對人體有很多好處，現(xiàn)代人似乎也進(jìn)入了一個(gè)“湯補(bǔ)”的階段，但有人認(rèn)為喝湯僅是個(gè)人的習(xí)慣，似乎沒有什么學(xué)問，其實(shí)不然，喝湯也有不少誤區(qū)，讓我們一一道來。 步驟閱讀

方法/步驟

喝湯不吃“渣” 有人做過檢驗(yàn)，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%～15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。經(jīng)過長時(shí)間燒煮的湯，其“渣”吃起來口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于人體的消化吸收。因此，除了吃流質(zhì)的人以外，應(yīng)提倡將湯與“渣”一起吃下去。

愛喝“獨(dú)味湯” 每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會(huì)缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動(dòng)物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使?fàn)I養(yǎng)更全面。

喝太燙的湯 有百害而無一利，喝50℃以下的湯更適宜。有的人喜歡喝滾燙的湯，其實(shí)人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷。雖然燙傷后人體有自行修復(fù)的功能，但反復(fù)損傷極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喜喝燙食者食道癌高發(fā)。

飯后才喝湯 這是一種有損健康的吃法。因?yàn)樽詈蠛认碌臏珪?huì)把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，并促進(jìn)消化腺分泌，起到開胃的作用。飯中適量喝湯也有利于食物與消化腺的攪拌混合。

湯水泡米飯 這種習(xí)慣非常不好。日久天長，還會(huì)使自己的消化功能減退，甚至導(dǎo)致胃病。這是因?yàn)槿梭w在消化食物中，需咀嚼較長時(shí)間，唾液分泌量也較多，這樣有利于潤滑和吞咽食物。湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有被嚼爛，就與湯一道進(jìn)了胃里，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有得到充分刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，并且還被湯沖淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，時(shí)間長了，便會(huì)導(dǎo)致胃病。

注意事項(xiàng)

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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