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今日更新重慶火鍋底料怎么炒

2022-05-05 15:30:59 知識(shí)問(wèn)答 來(lái)源：
導(dǎo)讀 　 用料：牛油800克，郫縣豆瓣醬3-4大勺，辣椒醬3-4大勺。調(diào)料：蔥姜蒜末1碗，小米辣1碗，七星椒(干辣椒)1大碗，剪碎冰糖7-8小塊，草果2個(gè)

　

用料：

牛油800克，郫縣豆瓣醬3-4大勺，辣椒醬3-4大勺。

調(diào)料：

蔥姜蒜末1碗，小米辣1碗，七星椒(干辣椒)1大碗，剪碎冰糖7-8小塊，草果2個(gè)，豆蔻2個(gè)，山奈3個(gè)，八角2個(gè)，小茴香1勺，桂皮1塊，丁香3-4個(gè)，雞精1勺，五香粉1勺，醪糟3大勺，麻椒(花椒)1大碗。

做法：

（1）鍋燒熱，下牛油熔化，加蔥姜蒜末炒香，將蔥姜蒜撈出來(lái)丟掉；

（2）然后參加小米辣和老姜片炒香，參加郫縣豆瓣醬和辣椒醬，小火炒出紅油；

（3）炒出紅油后，參加除去花椒麻椒的所有香料；

（4）再參加醪糟和冰糖，持續(xù)翻炒，全程中小火，參加麻椒花椒炒香；

（5）參加雞粉，少許鹽調(diào)味，持續(xù)翻炒幾下就可關(guān)火；

（6）做好后，待鍋底溫?zé)岷?，放入密封飯盒中冷藏?/p>

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于重慶火鍋底料怎么炒的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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