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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于家常水煮魚的做法 快收藏！方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、材料2、洗凈3、挑刺4、刀切5、攪拌6、灼熟7
今天小編來給大家分享一些關(guān)于家常水煮魚的做法 快收藏！方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、材料
2、洗凈
3、挑刺
4、刀切
5、攪拌
6、灼熟
7、爆香
8、豆瓣醬
9、沸騰
10、8成熟
方法/步驟
準(zhǔn)備好所當(dāng)材料，把魚骨起好。
將魚肉再次洗凈，特別魚肚里的一層黑色。
開始起魚片，首先將魚排那一排魚剌起出來，切塊。
將魚肉切連刀切，如圖，第一刀不要切到底，第二切切斷即可。
將魚頭和魚片分開，加淀粉和少許花生油攪拌一下，煮熟的魚片會很滑。
煮水沸騰后將豆芽灼熟，撈起倒出另一個(gè)鍋。
大火下油，轉(zhuǎn)小火爆一下干辣椒，姜，蒜。
爆好的辣椒，加入1000g開水，開大火，加入豆瓣辣椒醬，或豆瓣醬。
加鹽，雞精，豪油煮到沸騰。，加魚魚頭后煮熟，將湯和魚頭一起倒入豆芽中。
再次煮開水，沸騰后把魚肉灼到8成熟。擺上豆芽上面，撒上蔥花香菜，和辣椒。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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