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爆炒腰花的做法大全家常做法(爆炒腰花的做法 這樣炒好吃沒異味 1分鐘就能學(xué)會(huì))

2022-09-10 21:09:46 滾動(dòng)新聞 來(lái)源:
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于爆炒腰花的做法 這樣炒好吃沒異味 1分鐘就能學(xué)會(huì)方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦 1、豬腰子洗凈一剖兩片,

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于爆炒腰花的做法 這樣炒好吃沒異味 1分鐘就能學(xué)會(huì)方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦

1、豬腰子洗凈一剖兩片,除去膜,去掉白色的筋。

2、打麥穗花刀。

3、打好花刀的腰子,切成菱形長(zhǎng)條。

4、打好花刀的腰子用色拉油和干粉抓勻,靜置5分鐘。

5、將泡發(fā)黑木耳撕小塊,胡蘿卜洗凈切菱形片;小蔥切段、蒜切片備用。

6、將老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中,調(diào)勻成味汁后放入小蔥段。

7、鍋置火上加入油,旺火燒至九成熱,倒入腰花滑油至卷縮成麥穗狀迅速撈出。將過(guò)油后的腰花控油待用(該步驟最好控制在30秒內(nèi)完成)。

8、鍋留底油將蒜片煸香,依次下入胡蘿卜、黑木耳翻炒后,鍋中加入腰花,迅速倒入味汁顛翻三次,出鍋即可。

9、爆炒腰花的特色:腰花鮮嫩,造形美觀,味道醇厚,滑潤(rùn)不膩

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