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冬瓜排骨湯美食杰（排骨冬瓜的做法 健康美味 簡(jiǎn)單易學(xué)）

2022-09-11 04:07:05 滾動(dòng)新聞 來(lái)源：
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于排骨冬瓜的做法 健康美味 簡(jiǎn)單易學(xué)方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、準(zhǔn)備好食材：排骨，冬瓜，姜，蒜頭

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于排骨冬瓜的做法 健康美味 簡(jiǎn)單易學(xué)方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、準(zhǔn)備好食材：排骨，冬瓜，姜，蒜頭，蝦米，蔥。

2、把蔥摘洗干凈，切成蔥珠。

3、冬瓜削去皮，清洗干凈，切成厚片。

4、把姜清洗干凈，切出一小片，其它的切成姜絲。蒜頭用刀拍一下，去皮。

5、蝦米清洗干凈，放盤(pán)子里待用。

6、鍋清洗干凈，放入姜片，再加入3克料酒。

7、然后把排骨清洗干凈，放進(jìn)鍋里焯水，約煮半分鐘。

8、把焯好水的排骨撈起瀝干水份。然后放一邊待用。

9、鍋清洗干凈，燒干，放入花生油，燒至七八成熱時(shí)放入姜絲和蒜，爆炒一下。

10、接著放入蝦米，爆至金黃。

11、再放入排骨。

12、爆炒一下后放入鹽。

13、加入蠔油和料酒。

14、半湯匙黃豆醬。

15、還有生抽。

16、爆炒一下，使排骨入味。

17、接著淋入適量水（排骨和水的比例約為1:2）。

18、煮開(kāi)后蓋上蓋子，慢火煮上5分鐘左右，然后打開(kāi)蓋子，把排骨翻過(guò)另一邊，再蓋上蓋子，再煮5分鐘。

19、打開(kāi)蓋子，炒至排骨把水吸收完。

20、接著放入冬瓜。

21、炒均勻后加入清水（水沒(méi)過(guò)冬瓜或多一點(diǎn)點(diǎn)就可以）。

22、攪拌均勻后蓋上蓋子，慢火煮上5分鐘。

23、打開(kāi)蓋子，把食材翻過(guò)另一邊。

24、再蓋上蓋子，再煮上5分鐘左右。

25、打開(kāi)蓋子，把所有食材炒至沒(méi)有湯汁即可。

26、把做好的食材裝到盤(pán)子里，撒上蔥珠。排骨冬瓜做好了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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