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1、
1、撒湯的來歷
2、話說清朝乾隆年間，乾隆皇帝微服南巡，走河北，過山東，進(jìn)入了安徽地界，這天中午時(shí)分，來到皖北的黃湖（今安徽省利辛），走得又饑又渴。抬頭一看，前面有一家客店，遂走至店前。店主是位四十多歲的婦人，雖已半老，風(fēng)韻猶存，女兒僅有十八九歲，長得月容花貌。老媽媽見來了幾位貴客，雖然風(fēng)塵滿面，穿戴卻十分整齊，其中一位，氣宇軒昂，相貌不俗，知道定有來歷，便笑臉相迎，一面殷勤端茶倒水，一面熱情詢問客官有什么吩咐。乾隆皇帝正饑腸轆轆，忙對婦人說：“可有什么好吃的”婦人說：“今天我們這兒北集，也沒有什么菜，僅有燒餅肉湯而已?！蹦阆肭』实?，一國之君，那一頓不是山珍海味呀，但此刻他那顧得上許多，先填飽肚子再說，說對婦人說：“有什么吃什么，快快端上！”婦人說了句“好嘞”，就一溜煙跑進(jìn)了屋里。
3、立即，屋里飄散出一陣陣誘人的香味。接著，婦人把一竹筐又大又酥又香的燒餅擺到了桌上，隨即，女兒把一碗碗冒著熱氣的肉湯端到了面前。乾隆一行，顧不得斯文，拿起燒餅，立即狼吞虎咽起來。只見那燒餅外觀上長且薄，顏色橙黃，表面粘滿芝麻；一經(jīng)入口，色香味美，外脆內(nèi)酥，可口宜人。再喝那肉湯，更是鮮美絕倫，比那燒餅更別具一番風(fēng)味。乾隆一連吃了兩個(gè)大燒餅，喝了三碗肉湯，仍覺意猶未盡。連聲贊曰：“好湯，好湯！”
4、乾隆吃飽喝好，心想，我雖為一朝人王地主，吃遍了山珍海味，何嘗吃過如此美味佳肴。不如記下這湯的名字，回去后讓御賜膳房依法制作，就問婦人這湯的名字，婦人也不知道這湯的名字，于是母女小聲嘀咕了一句“啥湯”。這啥湯本是利辛土語“什么湯的意思”，可乾隆皇帝誤以為這湯就叫“撒湯”，就說“好一個(gè)撒湯！”乾隆本有個(gè)到處題詞的雅好，于是命侍從取出文房四寶，提筆寫“撒湯”二字，下邊題了“乾隆御書”留給了店家。
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