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1、
1、北京特色禮品有:北京烤鴨、北京酥糖、六必居醬菜、京式糕點(diǎn)、北京果脯等等。
2、1、北京烤鴨,烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨,用果木炭火烤制。其以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩、外脆里嫩為特色。其中全聚德、便宜坊、大董的烤鴨肉質(zhì)肥嫩,口碑好,是去北京的首選特產(chǎn)。
3、2、北京酥糖,在中國(guó)有著悠久的歷史,這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰,吃起來(lái)香甜可口,不粘牙不膩口,吃后不留殘?jiān)?,其口感酥脆香甜,其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。其中馬大姐、宮御坊的酥糖品質(zhì)好。
4、3、六必居醬菜,六必居是北京醬園中歷史最久的一家,其生產(chǎn)的六必居醬菜,選料精細(xì)、制作嚴(yán)格,加工技藝精湛,其色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。北京很多特色菜式都靠著這微甜的醬料成就其獨(dú)特的美味。其中尤以甜面醬、甜醬八寶菜、干黃醬最為受歡迎。
5、4、京式糕點(diǎn),歷史悠久,其品類繁多,滋味各異,具有重油、輕糖,酥松綿軟,口味醇甜、醇咸等特點(diǎn)。代表品種有京八件、棗花酥、驢打滾等,比較好的品牌有稻香村、御食園等,吃起來(lái)酥軟香甜,香味濃郁,令人垂涎欲滴。
6、5、北京果脯,采用宮廷傳統(tǒng)秘方,由鮮果加工精制而成,口味酸甜適中,爽口滑潤(rùn),甜而不膩,果味濃郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等多個(gè)品種。色澤由淺黃到桔黃,呈橢圓形,不破不爛,不發(fā)燙,不粘手,吃起來(lái)柔軟,酸甜適口。
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