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1、宿遷的特產(chǎn)有:宿遷水晶山楂糕、黃狗豬頭肉、新袁羊肉、車輪餅、乾隆貢酥、洋河大曲、泗陽膘雞、泗洪大棗、歸仁綠豆餅、泗陽白酥梨等等。
2、宿遷特產(chǎn)一:宿遷水晶山楂糕
3、宿遷水晶山楂糕呈玫瑰色,晶瑩透亮,放在報紙上能透過糕體看清文字,酷似一枚紅色的水晶??诟屑?xì)膩,酸甜適口。放于手上,似有彈性。有開胃消食,活血化淤,對心血管系統(tǒng)的疾病也有一定療效。相傳2000年宿遷人民為懷念西楚霸王項羽而創(chuàng)制,初名“霸王糕“。
4、宿遷特產(chǎn)二:黃狗豬頭肉
5、由民間名師黃德(諢名叫黃小狗)始創(chuàng),人稱“黃狗“豬頭肉,已有200多年歷史。其肉色澤紅潤,香味濃郁,肥肉酥爛,精肉鮮香,味純而正。乾隆皇帝下江南,曾品嘗此肉,大為贊賞。又有“乾隆老湯“之雅稱。
6、宿遷特產(chǎn)三:新袁羊肉
7、傳說當(dāng)年乾隆皇帝下江南,途經(jīng)京杭大運(yùn)河泗陽縣新袁鎮(zhèn)段三岔河口,時逢晌午,他即興下船,放眼望去,一幅“風(fēng)吹草地見牛羊“的畫面,頓感心曠神怡,決定在此“進(jìn)膳“。地方官吏令名廚烹制一道色味鮮美的當(dāng)?shù)厣窖蛉猥I(xiàn)上。乾隆帝品嘗后大悅,脫口而出:“此乃人間美食,仁和羊肉甲天下也?!?/p>
8、宿遷特產(chǎn)四:車輪餅
9、車輪餅是江蘇省宿遷地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,主要原料為面粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等,盛產(chǎn)于泗陽縣(原桃源縣)洋河鎮(zhèn)。車輪餅為油炸食品,需熱食,色澤金黃,口感細(xì)膩。車輪餅雖為美食,但糖份、脂肪較多,不建議作為主食食用。
10、宿遷特產(chǎn)五:乾隆貢酥
11、乾隆貢酥是葉家燒餅的別稱,得名于1757年,乾隆二下江南之時.其實(shí)葉家燒餅早在唐代就很有名氣,那時葉家爐內(nèi)功夫已達(dá)頂級,可以制作出60多個品種的名點(diǎn)小吃,吃“一指餅”、“水磨鏡”等,享譽(yù)一時,葉家燒餅傳人曾被選入唐御膳房,后因戰(zhàn)亂疊起,朝代更替,葉家燒餅不重返民間,但有許多爐內(nèi)絕活已相繼失傳,唯“乾隆貢酥”流傳至今。
12、宿遷特產(chǎn)六:洋河大曲
13、洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產(chǎn),曾被列為中國的八大名酒之一,至今已有三百多年的歷史。“甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色。
14、宿遷特產(chǎn)七:泗陽膘雞
15、膘雞,泗陽著名特產(chǎn)之一,農(nóng)家婚喪喜慶,多以膘雞作為“頭景”上桌,客人評論廚師手藝如何,也都是以膘雞的制作為標(biāo)準(zhǔn)。
16、宿遷特產(chǎn)八:泗洪大棗
17、泗洪大棗果實(shí)呈橢圓形,平均單果重50克左右,最大果重65克,其果實(shí)之大為全國已知品種之首。果皮完熟濃紅色,肉質(zhì)酥脆,汁液較多,風(fēng)味甘甜,核小。
18、明清作為貢品進(jìn)貢皇帝,又名霸王棗,所謂“霸王”,原因有二,一是其個大、味甜、質(zhì)優(yōu);二是相傳西楚霸王項羽喜吃此棗,故名“霸王棗”泗洪大棗是江蘇省名、特、優(yōu)果品,是有自主知識產(chǎn)權(quán)的地方優(yōu)良品種。
19、宿遷特產(chǎn)九:歸仁綠豆餅
20、歸仁綠豆餅是江蘇省宿遷市泗洪縣歸仁鎮(zhèn)的特產(chǎn),歸仁綠豆餅經(jīng)過泡豆、搓豆昔、殺沫、磨糊、滴煎等五道工序制成,其特點(diǎn)是外觀沽黃,透亮,豆味純正。別小看這小小的豆餅,它能集炸、炒、燉、燴、燒于一身,既可當(dāng)主食,又可作菜肴。
21、宿遷特產(chǎn)十:泗陽白酥梨
22、泗陽白酥梨是江蘇省宿遷市泗陽縣的特產(chǎn),泗陽白酥梨果型大,果實(shí)呈圓柱形,果皮呈黃色,稍帶淺褐色,充分成熟時呈全黃色.其果核小,果肉酥脆爽口,皮薄多汁,味道濃甜而香。果實(shí)中含有糖類、有機(jī)酸、礦物質(zhì)和多種維生素,營養(yǎng)價值非常高。
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