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導讀 目前是有很多朋友們對于油炸干豌豆怎么炸才酥這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些油炸干豌豆怎么炸才酥相關(guān)的信息來分享給大家，希
1、
1、油炸干豌豆炸之前先把豌豆用鹽水煮一下，控干水分，用小火炸，炸的時間長一些，這樣會使豌豆更酥。豌豆具有較全面而均衡的營養(yǎng)。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構(gòu)成。
2、其中干豌豆子葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦質(zhì)營養(yǎng)分別占籽粒中這些營養(yǎng)成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質(zhì)和礦質(zhì)元素，但在籽粒中所占的比重極小。種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質(zhì)中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別占21%、66%和2%。
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