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今日更新怎么分辨有硫磺的八角硫磺八角二氧化硫超原國標(biāo)16倍

2022-05-07 02:08:46 科技 來源：
導(dǎo)讀 　 八角是平時做菜都會用到的一種香料。能讓做出來的菜味道更好同時也出現(xiàn)了安全問題。據(jù)曝光上面上有不少硫磺八角二氧化硫

　

怎么分辨有硫磺的八角？硫磺八角二氧化硫超原國標(biāo)16倍

八角是平時做菜都會用到的一種香料。能讓做出來的菜味道更好同時也出現(xiàn)了安全問題。據(jù)曝光上面上有不少硫磺八角二氧化硫超原國標(biāo)16倍。要學(xué)會分辨。硫磺八角二氧化硫超原國標(biāo)16倍什么情況 怎么分辨有硫磺的八角 。帶來相關(guān)介紹。

硫磺八角二氧化硫超原國標(biāo)16倍什么情況

作為八角主產(chǎn)區(qū)，廣西南寧市三塘鎮(zhèn)每年8月都會迎來出貨旺季。作為當(dāng)?shù)刈畲蟮陌私墙灰资袌龈叻逄烊幌懔衔锪髦行?下稱高峰市場)，一天出貨量高達(dá)300噸。

然而，記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在高峰市場，為了縮短工時、降低成本，大部分商家都使用硫磺熏制八角，而批發(fā)商為了逐利，也會采購硫磺八角，并銷往各地的飯店、食堂等。

在高峰市場，為了縮短工時、降低成本，大部分商家都使用硫磺熏制八角，而批發(fā)商為了逐利，也會采購硫磺八角，并銷往各地的飯店、食堂等。有商家透露，他的曬場，一次能供貨百噸硫磺八角。

根據(jù)我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，硫磺可以作為食品添加劑，但八角并不在其適用范圍之列。8月底，新京報記者在該市場搜集硫磺八角樣品送檢，結(jié)果顯示，二氧化硫殘留量達(dá)到500mg/㎏，相比原八角國標(biāo)，超標(biāo)16倍多。

怎么分辨有硫磺的八角

一聞，聞氣味——硫磺果聞起來一股刺鼻的味道，或有異味、酸味，可能是硫磺熏制的食物，正常的八角是充滿香味的;

二嘗，嘗一點(diǎn)要買的食品，如果舌頭感覺稍有刺激、辣味或是原來的食品味道改變，要警惕可能是硫磺熏蒸過的;

三看，看顏色——正常的加工后的八角水燙果顏色為淡棕紅色或暗紅，如果食品色澤異常光鮮或者是不是自然的顏色，要多加留意。

有時硫磺熏蒸的食物的干濕度和重量會有變化，一般硫磺果水分含量大，重量要比正常的八角重、比較潮濕，捏一捏明顯感覺質(zhì)地較柔軟。

硫磺八角放置的時間較長，不易發(fā)霉變質(zhì)，八角上面的硫磺即使浸泡也不容易清除，這點(diǎn)也要特別注意鑒別。

剛采摘下的青八角不易保存，傳統(tǒng)方法是用開水焯一下，撈出晾曬一周至9成干;但現(xiàn)在曬兩三天至6成干即可，因?yàn)榭梢杂昧蚧茄?/p>

全國八角主要產(chǎn)區(qū)在廣西，種植面積和總產(chǎn)量均占全球85%左右，年產(chǎn)值超過20億元。八角之鄉(xiāng)的八角竟然有超過9成是用硫磺熏制過的。

用硫磺熏制的八角，可破壞植物表層的蠟質(zhì)，使八角更易干燥，節(jié)省了脫水成本，還能防蟲防霉，外觀也色澤鮮亮，可賣好價錢。

硫磺的功效作用

硫磺為常用礦物藥材，采挖后，加熱熔化，除去雜質(zhì);或用含硫礦物經(jīng)加工制得。最早在《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，歷版本草和《中國藥典》均有收載。

性味：酸、溫;有毒。外用解毒殺蟲療瘡;內(nèi)服補(bǔ)火助陽通便。外治用于疥癬，禿瘡，陰疽惡瘡;內(nèi)服用于陽痿足冷，虛喘冷哮，虛寒便秘。外用適量，研末油調(diào)涂敷患處。

內(nèi)服用量5～3g，炮制后入丸散服。

中藥打磺一是可殺死或者抑制附在藥材上的螨蟲和蟲卵，起防蟲作用;二是可殺死或者抑制附在藥材上的霉菌，起防霉、防腐作用;三是可把藥材表皮漂白，使藥材外觀好看，以便賣個好價錢。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ谠趺捶直嬗辛蚧堑陌私橇蚧前私嵌趸虺瓏鴺?biāo)16倍的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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