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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于黃油面包配方及烘培方法 松軟香甜很美味方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、食材：高筋面粉200克，干酵母4
今天小編來給大家分享一些關(guān)于黃油面包配方及烘培方法 松軟香甜很美味方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、食材：高筋面粉200克，干酵母4克，細(xì)砂糖20克，奶粉10克，有鹽黃油20克，鹽3克，蛋液120克，水100克。
2、將材料高筋面粉、干酵母、細(xì)砂糖、鹽以及奶粉放入盆中，拌勻，在面粉中刨一個(gè)坑，倒入水和蛋液攪拌成團(tuán)，揉到面團(tuán)光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴(kuò)展階段蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵約60分鐘。
3、發(fā)酵至面團(tuán)的體積變?yōu)?倍到2.5倍。
4、將面團(tuán)取出來分成6等分，加入黃油，排氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
5、用兩手將面團(tuán)揉搓成從大到小的棒狀。
6、用搟面杖搟成三角形狀，約30厘米長(zhǎng)。
7、從大的一頭開始輕輕的卷起，卷完后，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵約30分鐘。
8、二發(fā)完成后拿出來表面均勻的刷上蛋液，表面可根據(jù)個(gè)人喜好撒上芝麻堅(jiān)果等，我撒了白芝麻、黑芝麻和亞麻籽。
9、將烤箱預(yù)熱200°約烤13分鐘左右。
10、時(shí)間到了即可出爐。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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