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油炸油餅怎么做又軟又好吃竅門(mén)（炸油餅放什么更酥軟 自制炸油餅酥軟可口）

2022-09-27 02:17:53 房產(chǎn)資訊 來(lái)源：
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于炸油餅放什么更酥軟 自制炸油餅酥軟可口方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、食材：面粉1000克，食油3金，發(fā)

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于炸油餅放什么更酥軟 自制炸油餅酥軟可口方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、食材：面粉1000克，食油3金，發(fā)酵粉2克，干花椒葉5克，鹽6克。

2、方法

（1）先把面粉盛到面盆里，將面粉一分為二，用開(kāi)水燙一半面粉攪成絮狀，將另一半面粉加入鹽、花椒葉用自來(lái)水?dāng)嚦尚鯛?，待燙的面粉稍涼后，將絮狀的面全部和到一起成面團(tuán)，放置30至40分鐘發(fā)酵。

（2）把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在撒勻面粉的案板上，用雙手揉按，揉至面團(tuán)光滑。

（3）把大面團(tuán)分成兩塊。把一塊放回面盆蓋好，將另一塊揉成圓柱形，切成小劑子，用手掌根部按扁。

（4）按扁后的小劑子用搟面杖正、反兩面搟，搟成0.5厘米的圓形薄片，用食指在面餅中心戳個(gè)洞，炸的時(shí)候用筷子從洞穿過(guò)好控油。這塊搟好，取出另一塊繼續(xù)搟，直至將面團(tuán)用完。

（5）鐵鍋燒熱，放食油3斤，大火加熱至油冒煙，把生面餅順著油鍋邊放入油鍋，用筷子輕輕撥動(dòng)面餅。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至兩面焦黃即可撈出瀝干油分。

（6）炸好的油餅裝大盤(pán)，酥軟可口香噴噴。再配上調(diào)制好的涼菜，美的很吶。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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