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燉湯的雞要焯水嗎(燉雞如何焯水 燉雞湯怎么做才好吃)

2022-09-27 05:28:18 房產(chǎn)資訊 來(lái)源:
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于燉雞如何焯水 燉雞湯怎么做才好吃方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦 1、鐵鍋加半鍋水,燒開(kāi)后把雞塊倒入,拿

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于燉雞如何焯水 燉雞湯怎么做才好吃方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦

1、鐵鍋加半鍋水,燒開(kāi)后把雞塊倒入,拿鐵勺拌動(dòng)均勻。使雞塊均勻都被開(kāi)水燙到。

2、然后蓋上鍋蓋,繼續(xù)加熱,再次把水燒開(kāi)。

3、這時(shí)候水面就會(huì)起浮沫,拿鐵勺把浮沫舀走,直到水清澈為止。

4、然后拿漏勺把雞塊盛到大盆里,拿清水沖洗一下,把雞塊表面沖洗干凈。

5、然后再次盛到大盆里,瀝干水分就可以進(jìn)行燉制了。

6、燉雞湯,洗凈冷水下鍋,放入生姜,辣椒,等調(diào)料,剛開(kāi)始不放鹽,燒開(kāi)燉上幾分鐘后再放鹽。一直燉到肉爛湯濃。也可以不放調(diào)料,只放鹽。因?yàn)?,雞肉,雞湯本身味道很鮮,很香,放調(diào)料有點(diǎn)多此一舉。

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