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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于蛋奶塔的做法 方法經(jīng)驗(yàn)分享給大家方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、軟化黃油加糖攪拌至發(fā)白。將蛋黃加入
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于蛋奶塔的做法 方法經(jīng)驗(yàn)分享給大家方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、軟化黃油加糖攪拌至發(fā)白。將蛋黃加入攪拌均勻。
2、將面粉篩入，拌勻成團(tuán)。用保鮮膜包住，放冷藏室半小時(shí)。
3、低筋面粉加蛋黃、全蛋和糖攪拌均勻。再加牛奶和香草籽攪拌均勻，過(guò)濾備用。
4、將松弛好的甜酥面團(tuán)取出，搟成厚薄均勻的面皮，壓入塔模。
5、如果將配方里的一半牛奶換成淡奶油，奶漿味道會(huì)更香濃。面團(tuán)不能過(guò)度攪拌，否則會(huì)起筋影響口感。
6、原方子是烤20分鐘。我家烤箱溫度偏低，烤了20分鐘奶漿沒有完全凝固。烘烤時(shí)間根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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