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蛋餃皮怎么做蛋餃皮怎么調(diào)（怎樣做蛋餃皮 這樣攤輕松搞定）

2022-09-30 12:36:51 房產(chǎn)資訊 來源：
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于怎樣做蛋餃皮 這樣攤輕松搞定方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、原料：雞蛋、豬肉、鹽、生抽、黃酒、檸檬

今天小編來給大家分享一些關(guān)于怎樣做蛋餃皮 這樣攤輕松搞定方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、原料：雞蛋、豬肉、鹽、生抽、黃酒、檸檬汁、榨菜、食用油、生姜、蒜末。

2、做法步驟：首先準(zhǔn)備好所需的材料。用到了最為普通的兩樣食材。雞蛋八個(gè)，清洗干凈。豬肉一斤左右，我在買的時(shí)候已經(jīng)讓加工成肉末了。所以省略了一步。準(zhǔn)備好榨菜，新鮮檸檬，生抽，黃酒，鹽，泡一小碗的生姜水，這個(gè)到時(shí)候倒入肉末去腥。準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)的蒜末。

3、雞蛋打到碗里以后，用筷子攪打，這個(gè)時(shí)候最好加入一點(diǎn)點(diǎn)的黃酒。這樣出來的蛋皮會(huì)比較的蓬松好吃，不會(huì)很老。這個(gè)貌似是家里做菜的小竅門。

4、榨菜切成小顆粒，同時(shí)往肉末里面擠入檸檬汁，加入生姜水，蒜末，榨菜，生抽和黃酒，鹽。用筷子攪拌，這個(gè)時(shí)候最好多攪拌一下下，使肉末攪打上勁，到時(shí)候包入蛋餃里面做餡會(huì)比較好吃。

5、這個(gè)時(shí)候，準(zhǔn)備工作都充分了以后，就可以開始制作蛋餃了。開火，平底不粘鍋。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)的食用油，然后用勺子放入一些蛋液，讓蛋液稍微凝固成蛋皮，這個(gè)時(shí)候要注意開小火，然后快速的放入肉末，用筷子將蛋皮包好，利用沒有凝固的蛋液將兩邊的蛋皮粘住。這時(shí)候，一個(gè)小小的蛋餃就做好了。

6、蛋餃里面的肉是沒有全熟的，因?yàn)檫@個(gè)蛋餃?zhǔn)且燃庸さ?，所以這個(gè)時(shí)候就可以輕輕的把蛋餃稱盛出來了。這樣做好的蛋餃會(huì)比較的嫩，二次加工的時(shí)候，也會(huì)比較好吃。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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