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手磨咖啡豆可以直接泡嗎（手磨咖啡怎么沖泡 這樣做沒有渣又好喝）

2022-10-01 08:07:27 房產(chǎn)資訊 來源：
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于手磨咖啡怎么沖泡 這樣做沒有渣又好喝方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、了解咖啡的味道。酸，果酸可以讓

今天小編來給大家分享一些關(guān)于手磨咖啡怎么沖泡 這樣做沒有渣又好喝方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、了解咖啡的味道。酸，果酸可以讓咖啡變得很活潑，輕盈，豐富，但是，一杯成功咖啡的酸味是水果的果酸，而非像醋一般的尖酸。甜，咖啡當(dāng)中的甜，其實(shí)不是糖的甜，而是焦糖甜與焦糖般的香氣綜合起來的感受?？?，所有的咖啡當(dāng)中，都會(huì)存在苦味，苦味會(huì)隨著烘焙程度而增加，而烘焙的咖啡豆，帶來的應(yīng)該是醇厚回甘的苦，而不是”焦”“碳”“煙”這樣的味道。

均衡感，對(duì)我來說是非常的重要，均衡感基本上可以說是所有感受的綜合，一定要有果酸、但是不能夠太過頭變成了尖酸，一定要有甜、不能夠太過苦，要有舒服的口感，要有愉悅的回味。

2、了解咖啡的沖泡。制作方法很簡(jiǎn)單，基本按照1：15的粉水比，水溫以90-93度為佳，先洗濾紙，再布粉，最后沖泡，滴濾，出杯，總用時(shí)控制在2.5分鐘。至于咖啡豆的研磨程度，可根據(jù)沖泡工具而定，一般來說，濾紙沖泡所需的研磨程度是中度或中細(xì)研磨。

3、了解沖泡的工具。一般手工沖泡都是脫離機(jī)器而言的，因此，器具的穩(wěn)定性和可操作性是非常重要的。一般而言，選擇不銹鋼濾器是不錯(cuò)的選擇，既可保溫，又不易令到咖啡串味，需要的工具包括：漂白濾、紙玻璃壺、控溫不銹鋼手沖壺、電子秤、電動(dòng)磨豆機(jī)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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